您当前位置: 首页 > 问答
肉夹馍配方是什么?
发布:hnmsjcy  浏览:492次 发布时间:2018-09-21 

一:肉夹馍的做法和配方

  1、原料

  3杯中筋面粉、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐、1杯温水、1又1/2茶勺酵母。

  2、肉馅部分:

  2磅猪腿肉(约900克,半肥瘦,但喜欢瘦一点的)、1块姜(拍扁)、拍破、盐适量、水适量、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果,1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、1茶勺花椒、1把干红辣椒、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1/2茶勺王守义十三香、2颗直提纤、4颗丁香、4个青辣椒、1小把香菜。

  3、饼的部分:

  用筷子搅拌后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵两倍大,取出发好的面团排气,分成九个大小均等的小面团,全部揉圆,取一个小面团,用手轻轻按扁,然后用擀成杖轻轻擀成圆形。

电话:0372-62965600
培训热线:158 3724 9559 王经理(微信同号)
订车热线:158 3724 9559 王经理(微信同号)
订车热线:156 3727 1453 李经理(微信同号)
地址:河南省安阳市汤阴产业集聚区新民街东段
HTML地图|XML地图